Dietoterapia | Tomás Ortuño | Nutricionista Online

Sobrecrecimiento bacteriano (SIBO)

Como muy probablemente hayáis oído, la microbiota intestinal la conforman los microorganismos (en su mayoría bacterias) que tenemos en nuestro sistema digestivo. Lo normal es que la inmensa mayoría de estos microorganismos se alojen en el intestino grueso y que sea allí donde cumplen su función. En ocasiones, debido a diversas causas, estas bacterias pueden colonizar también el intestino delgado. Esto provoca una serie de problemas en las personas que lo padecen, ya que el intestino delgado no está diseñado para albergar tal cantidad de bacterias, sino que se encarga de la digestión y absorción de los nutrientes de la comida. Pero, al haber SIBO, estas bacterias absorben estos nutrientes, impidiendo que nuestro intestino haga lo mismo y provocando una serie de síntomas.

El reflujo gastroesofágico

Dietoterapia, Nutrición y dietética

Lo que sucede en la enfermedad por reflujo gastroesofágico es que el contenido ácido del estómago, que debería quedarse donde está para hacer la digestión química de la que acabamos de hablar, pasa al esófago. Aunque el estómago está preparado para soportar el medio ácido, el esófago no lo está tanto. Por ello y por otros motivos, esta enfermedad debe ser, en primer lugar, diagnosticada y tratada por un médico.

Sustitutos de la sal: especias y condimentos

Alimentación saludable, Dietoterapia, Nutrición y dietética

A pesar de lo que se piensa, la mayoría del consumo de sodio y sal no proviene del uso del salero, sino que es debido a la ingesta de productos ultraprocesados. Más concretamente, suele encontrarse en platos precocinados, salsas, sopas de sobre, embutidos y algunos quesos. Muy probablemente, si eliminamos el consumo de estas sustancias y llevamos a cabo una dieta saludable bien pautada que atienda a nuestros gustos y preferencias, podría no ser necesario prescindir de esa pizca de sal en el guiso. No obstante, existen condimentos y especias que pueden aportar ese sabor a nuestros platos que se pierde si les quitamos la sal…

Embarazo y alimentación segura

Dietoterapia, Nutrición y dietética

Durante el embarazo, los requerimientos nutricionales de la mujer se modifican para poder hacer frente a los cambios que se van a dar en su propio cuerpo y para permitir el normal desarrollo del futuro bebé. Además de esto, también hay que tener en cuenta algunas particularidades sobre la seguridad alimentaria que existen en esta etapa.

Algunas nociones sobre el estreñimiento

Dietoterapia, Nutrición y dietética

La definición de estreñimiento no es simple, de hecho, es muy variable en función del autor que haya creado dicha definición. Aun así, lo podríamos definir, a grandes rasgos, como una frecuencia de deposición menor a tres veces por semana. Según otros autores, se considera estreñimiento si se cumplen algunos criterios durante, al menos, 3 meses, como podrían ser: tener durante estos 3 meses, al menos, en un 25% de ocasiones: sensación de evacuación incompleta, heces duras y secas, sensación de obstrucción o bloqueo, etc.