Las legumbres son un excelente plato único y su consumo habitual es excelente para la salud. Además, si tomamos legumbres y cereales (mejor si estos son integrales) en el mismo día, estaríamos obteniendo proteína completa (con todos los aminoácidos esenciales). Si bien, los garbanzos o la soja son una excelente fuente de proteínas por sí solos.
En un estudio bastante reciente llevado a cabo en Noruega, se vio que el 80% de las elecciones alimenticias por las que optaban entre horas NO eran saludables, ¿esto qué significa? Que si comes 5 veces al día, probablemente, tú tampoco optarás por opciones saludables. Y no, aunque comas 5 veces al día, si almuerzas o meriendas un cruasán, una chocolatina o un sándwich de pavo con queso de untar, NO lo estás haciendo bien, lo siento pero no.
